Resep Rendang untuk Menu Idul Adha

0
62
views
Rendang sapi

befren.com – Daging rendang memang favorit dan terkenal kelezatannya. Biasanya saat hari raya idul adha lebih banyak disajikan kepada keluarga ketimbang hari-hari biasanya. Bahkan rendang dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia.

Rendang bisa menggunakan daging sapi atau kambing. Saat kamu menggunakan daging kambing pastikan mengolahnya dengan baik, supaya tidak meninggalkan rasa amis. Lantas bagaimana caranya membuat rendang?

Bahan yang diperlukan:

  • 2 Kilogram daging sapi
  • 4 lembar daun serai
  • 4 lembar daun kunyit
  • 4 cm asam gelugur
  • 2,5 Liter santan
  • 6 lembar daun jeruk nipis
  • 1,5 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh pala
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 3 cm kunyit bakar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe dibakar
  • 120 gram cabai merah
  • 100 gram cabai merah besar
  • 8 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat Rendang Daging sapi:

  1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
  2. Potong daging sapi menjadi bentuk kotak berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
  3. Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
  4. Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
  5. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
  6. Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
  7. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
  8. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.
Silahkan Komentar
Berita sebelumyaBersabarlah
Berita berikutnyaTabir Cinta #01
Ketika kamu merasa mimpimu tak terwujud, percayalah bahwa sebuah mimpi yg lebih besar sedang menantimu
BAGIKAN

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here