Resep Membuat Lontong Balap yang Enak

0
135
views

befren.com – Nama ini terbilang unik, karena lontong balap bukanlah nama merek melainkan nama dari hidangan itu sendiri. Lontong balap adalah sajian lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lento (kacang yang dimasak dengan cara khusus). Bagi yang suka rasa pedas dapat menambahkan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap. Nah, bagaimana kita membuatnya. Berikut caranya.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 4 buah lontong
  • 8 buah tahu putih
  • 200 gram tauge
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter air
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm kencur
  • ¼ sendok teh merica

Bahan Sambal Petis

  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 sendok makan petis
  • 400 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap

  • Kerupuk secukupnya
  • Sate kerang secukupnya
  • Lentho singkong kacang tolo secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil lontong yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu putih hingga matang. Setelah seperti itu, silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  3. Cuci bersih seledri dan daun bawang. Tiriskan.
  4. Lalu cincang halus seledri dan iris daun bawang.
  5. Silakan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Sambal Petis

  1. Jika bahan dan bumbu sudah siap semuanya, sekarang anda bisa langsung membuat sambal petis. Silakan rebus bawang putih bersama dengan cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian haluskan bawang putih dan cabai rawit tersebut. Tambahkan petis dan aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis. Lalu silakan tumis sambal petis sampai mengeluarkan aroma harum.
  4. Tambahkan air dan aduk-aduk hingga merata serta kuahnya menjadi kental dan meletup-letup. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

Cara Membuat Kuah

  1. Langkah selanjutnya yaitu membuat kuah. Silakan panaskan lagi minyak goreng secukupnya.
  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  3. Tambahkan saus tiram dan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  4. Tuangkan air dan tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kuah mendidih. Silakan koreksi rasanya.
  5. Masukan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk dengan cepat.
  6. Kemudian masukan tauge. Aduk merata dan silakan api dimatikan.

Langkah Penyelesaian

  1. Silakan siapkan tempat saji. Lalu letakan potongan lontong dan tahu goreng.
  2. Tambahkan tauge di atasnya. Kemudian siram dengan kuah yang sudah dibuat.
  3. Tambahkan sambal petis bersama dengan taburan bawang goreng dan kecap manis.
  4. Terakhir silakan disajikan.
Silahkan Komentar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here