Resep Martabak Manis Frambozen-Charcoal yang Lezat

0
60
views

befren.com – Musim hujan begini enaknya bikin menu apa ya? Setelah befren pikir-pikir alangkah baiknya jika bikin martabak manis. Sebenarnya tadi sih pengen beli saja, tapi kayaknya lebih asyik bikin sendiri loh. Lantas bahan apa saja, jika ingin membuat martabak manis? Nggak perlu bingung kita jelaskan secara detail di sini bunda.

Bahan yang dibutuhkan

  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 325 ml air
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt baking powder double acting atau 1/2 sdt baking powder
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt vanilli bubuk
  • Secukupnya pasta frambozen
  • 1/4 sdt bubuk charcoal+sedikit air
  • 1/8 sdt baking soda untuk 1 bagian adonan

Topping:

  • Keju cheddar secukupnya dan parut
  • Kental manis putih
  • Meises coklat secukupnya saja
  • Margarin untuk olesan

Cara pembuatan

  1. Campur terigu, tapioka, baking powder double acting, vanilli bubuk, dan garam halus dalam satu wadah, aduk rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk (dengan whisker) hingga rata, licin, dan tidak bergerindil.
  3. Masukkan telur, aduk lagi hingga rata lalu saring. Diamkan adonan selama 2 jam
  4. Setelah adonan selesai didiamkan, aduk rata lalu bagi menjadi 3 bagian.
  5. 1 bagian adonan, saya tambahkan 1/4 sdt bubuk carcoal+sedikit air dan 2 bagian adonan yang lain saya tambahkan secukupnya pasta frambozen. Aduk rata.
  6. Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas. Saya pakai teflon diameter 20 cm. 
  7. Ambil 1 bagian adonan lalu campur dengan 1/8 sdt baking soda, aduk rata. Segera tuang ke teflon. 
  8. Goyangkan teflon untuk membentuk bagian tepiannya. 
  9. Biarkan hingga berbuih (jangan ditutup). Jika sudah mulai banyak membentuk lubang taburi secukupnya gula pasir lalu tutup hingg matang.
  10. Angkat martabak yang sudah matang lalu segera olesi permukaannya dengan margarin. 
  11. Potong menjadi 2 bagian. 
  12. Taburi keju parut, meises dan kental manis lalu tangkupkan. 
  13. Olesi juga bagian atas martabak dengan margarin. 
  14. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
  15. Martabak Manis Frambozen-Charcoal
  16. Potong-potong sesuai selera, siap disajikan.
Silahkan Komentar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here