Resep Kolak Biji Salak untuk Menu Berbuka Puasa

0
89
views

befren.com – Mungkin ada sebagian dari kalian bertanya-tanya kolak biji salak, apakah bahannya terbuat dari biji salak? Hmm jangan salah ya..Dulu Novia sempat berpikir kalau kolak biji salak emang benar-benar dibuat dengan bahan biji salak lho hehe. Dinamakan kolak biji salak karena bentuknya mirip dengan biji salak, bahan utama untuk membuatnya ternyata dari ubi jalar, terutama yang berwarna kuning warna putih juga tidak masalah.

Dengan tekstur yang lembut, kenyal dengan sajian rasa yang manis biasanya sangat cocok untuk menu buka puasa. Dan kali ini Novia akan berbagi resep cara membuat kolak biji salak untuk menu berbuka puasa.

Bahan-Bahan

  • 1/2 kg ubi jalar, dikupas, cuci, kukus
  • 100 gram tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • tepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

  • 1/2 liter air matang
  • 200 gram gula merah
  • 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

  • 1 bungkus kelapa parut
  • 250 cc air matang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

  • Tumbuk ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  • ¬†Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis.
  • Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.
  • Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.
  • Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.
  • Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.
  • Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.
Silahkan Komentar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here