Cara Membuat Nasi Kebuli untuk Hari Raya Idul Fitri

0
85
views

befren.com – Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan namanya nasi yang satu ini. Ya, Nasi Kebuli. Nasi bercitarasa gurih dan berwarna kekuningan. Makanan yang satu ini merupakan makanan asli Indonesia yang dibuat oleh warga keturunan Arab Saudi yang telah menetap di Tanah Air. Hidangan ini amat populer di kalangan masyarakat.

Banyak orang mengatakan bahwa nasi ini emang sangat gurih baget. Lantas dari mana rasa gurih pada nasi kebuli didapatkan?

Rasanya yang lezat didapat dari kaldu daging  kambing. Nasi dimasak bersama bahan-bahan tersebut hingga aroma wanginya yang khas menguar.

Biasanya, nasi kebuli disajikan hangat bersama potongan daging kambing goreng. Pada beberapa restoran, nasi ini juga disajikan dengan taburan kurma atau kismis. Sambal goreng ati biasanya dipilih sebagai pasangan sempurna dari makanan ini, bisa di kreasikan sesuai selera.

Bahan Nasi Kebuli:

Bahan Kaldu:

  • 250 gram daging kambing tanpa lemak, potong kotak
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 1 liter air

Bahan Nasi:

  • 250 gram beras
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 5 cm kayumanis
  • 3 biji cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 sendok makan margarin

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/4 sendok teh bubuk pala
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Taburan:

  • 2 sendok makan kismis
  • 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli:

  • Kaldu daging: Rebus daging kambing, buang air rebusan pertama. Ganti air rebusan, lalu masukkan daun salam, serai, jahe dan bawang putih. Bumbui garam dan gula pasir. Rebus dengan api kecil hingga air menyusut, pisahkan 500 ml kaldu dan sisihkan daging.
  • Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang.
  • Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan 500 ml kaldu kambing, didihkan.
  • Masukkan beras, tunggu hingga air kaldu terserap semua. Matikan api. Tunggu hingga nasi benar-benar tanak.
    Cara membuat nasi kebuli
    Cara membuat nasi kebuli
  • Kukus beras hingga matang, kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng.
    Cara membuat nasi kebuli
Silahkan Komentar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here