Cara Membuat Nasi Kandar

0
403
views

befren.com – Malaysia mempunyai makanan khas yang kadang mirip dengan di negara kita, bagaimana tidak, karena Malaysia masih negara tetangga, tentunya sangat wajar sekali jika kuliner terkadang banyak kemiripan, salah satunya adalah nasi kandar. Nasi kandar bisa dibilang mirip dengan nasi rames lho. Karena berisi nasi putih plus aneka lauk. Hanya saja sajian ini dibuat dengan rempah-rempah yang digunakan untuk pembuatan kari. Bumbu rempah dan herba menyatu dalam nasi putih. Aromanya juga sangat menggoda apalagi saat dipadu dengan beberapa lauk yang ada.

Jika melihat sejarah singkatnya nasi kandar, memang pulau Pinang merupakan pelabuhan utama Semenanjung Tanah Melayu dan merupakan pelabuhan yang sangat sibuk serta menjadikannya tempat bagian rakyat mencari rezeki dengan bekerja di sini. Rakyat mencari rezeki dengan menjadi buruh di pelabuhan ini. Dan sebagian yang lain pula mengambil peluang sebagai penarik becak dan menjual makanan kepada buruh yang bekerja di pelabuhan ini.

Di sinilah bermulanya nama nasi kandar karena waktu proses pembuatannya menggunakan kayu pengandar dan dua bakul di kandar yang di dalammnya di isi dengan nasi, kari ikan, ikan goreng dan lain sebagainya. Menariknya nih, dahulu nasi kandar dijual pada waktu pagi, kerana pekerja perlabuhan melakukan aktivitas kerja pagi mereka membeli makan nasi kandar lebih awal untuk memberi asupan tenaga untuk persiapan mereka bekerja hingga petang. Nah, kalian sudah tahu kan sejarah singkatnya, saatnya sekarang kita mencoba membuat nasi kandar sendiri di rumah.

Bahan untuk nasi kandar

  • Buah tomat 1 butir (belah menjadi 2 bagian)
  • Jahe 1 cm
  • Daun salam 10 lembar
  • Sereh 1 batang (memarkan)
  • Bubuk kari 1 sdm
  • Air 1 gelas
  • Minyak goreng
  • Daun pandan 3 helai
  • Daging sapi tanpa lemak 5 ons (potong-potong)
  • Bawang bombay 1 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat nasi kandar

  1. Ulek bawang bombay, bawang putih dan jahe. Tambahkan air dan kaldu
  2. Rebus campuran, tambahkan daun salam
  3. Masukkan bahan lain seperti daging, tomat dan serai
  4. Masak hingga daging menjadi empuk dan kuah meresap sempurna
  5. Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
  6. Sajikan dengan nasi hangat
Silahkan Komentar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here